金匠箔兿
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传承古老贴金工艺 , 追求现代装璜风格
穿越时空永不退色,各种贴金银箔工程立足中国 面向世界
土豪的“黄金翔”:金箔的那些花样吃法

国家卫计委近日公开征求意见,纯度99.99%金箔食品添加剂可用于白酒,但对于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处只字未提。目前市场上白酒添加金箔后身价可涨几十倍。“吞金自杀”一词我们并不陌生,那么金箔能吃吗?人为什么要吃金箔?除了白酒,金箔还有哪些吃法?

金箔能吃吗

金箔酒常常这么打广告:“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”,李时珍的《本草纲目》也记载“食金,镇精神、坚骨髓”。那么问题来了,“吞金自尽”是假的?

现代医学证明,纯金是无毒的,而且金是惰性金属,短时间内也不容易被腐蚀。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例,极有可能是由于当时冶炼技术有限,金的纯度不高,含有其他有毒杂质,或者有人事先在金箔上涂了毒物;如果说“吞金自尽”,原因可能是金制品通过机械性刺激等,导致消化道破裂、出血等并发症所致,这种一般需要很大的吞金量;或吞下的金首饰边角不光滑,划破食管或胃肠后引发死亡。

吃金箔对人体是否有危害?

从营养学的角度看,金不是人体必需的营养素。不过,吃黄金只要不吃多,是既无害也无益的。

金的稳定性很好,在人体内不会消化,也不会发生反应,吃进去的黄金会随粪便排出体外,金箔也是一样。当然,如果吃太多黄金了,可能会影响消化或者造成肠胃不适。

黄金作为食品添加剂并不新鲜

国际权威风险评估组织,FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)在上世纪70-80年代的评估结果显示,金属金在食品中就有少量应用,且是作为食品添加剂分类,用途是作为色素食用,不过使用量和应用范围都非常少。

1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴,编为A表第310号。

吃金箔的都是土豪?

“金枝玉叶”“千金小姐”“金碧辉煌”……这些与“金”挂钩的词语常用来形容尊贵、贵重的事物。在古代,帝王将相的龙袍朝服,皇后贵妃的凤冠霞帔都用金银线织造;金箔也常用于宫殿装潢、寺庙佛像装金,这一过程被称为“贴金”。

金箔本身并没有味道,但它对食品的提色有非常大的作用。把它用来装饰食物,可以提高商品档次,显示豪华气派。比如,有的酒店里普通的盐水鸭只要加20元钱就可以换成特色的“金箔鸭”,在上边贴的金箔虽然面积不大,但“提升了档次”。市面上售卖的“金箔酒”,礼品盒金光闪闪,酒用绸缎包装,售价3999元。

这种“黄金酒”看似很贵,其实,如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔,按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元,也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱。不过,商家的营销倒是可能将价钱抬得很高,专宰土豪。

金箔还能怎么吃?

除了金箔酒,金箔还能咋吃?在这个问题上,世界各国人民都给出了答案。金箔甜点、金箔冰棍、金箔面包,只有你想不到,没有什么吃的是不能加金箔的。

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最贵的金箔巧克力布丁

金球奖宴会用金箔做甜点

在甜点中,金箔的作用被发挥的淋漓尽致。金箔一般会被碾磨的金箔粉,或特制的金箔花,搭配在巧克力、奶油、冰淇淋上,可以起到配色的作用。2012年美国金球奖的颁奖宴会,餐后甜点配的就是撒了金箔的布丁。

用金箔配色,价格当然不菲,在甜点界的好几个世界最贵的吉尼斯纪录,都是金箔的功劳,纽约一餐厅曾推出售价15730英镑(17万人民币)的巧克力。

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金箔寿司

金箔寿司、金箔咖啡 日本人爱吞金

上个世纪80年代,日本开始流行食金,日本人大量地在食物上贴上金箔,借“吞金”来显示自己的富裕。日本有个叫金泽的城市,是生产金箔的专业户,日本99%的金箔都是这里生产的,这里有添加金箔的果子、寿司,还有金箔酒、金箔咖啡等。

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黄金丸

黄金丸 让粪便闪闪发光的养生品

网上还有一种由24K金制成的胶囊丸销售,卖家承诺,服用由24K金制成的2厘米长的胶囊丸后,能“让你最私密的部位变成黄金殿”,排泄物将会

带着闪闪发光的黄金碎片。“黄金丸”售价每盒为425美元(约2580元人民币)。

让粪便闪闪发光的秘密,实际上不过是因为金箔不能吸收。

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金箔冰棍

墨西哥用金箔做冰棍

墨西哥一餐厅曾推出一款龙舌兰酒冰棍,冰棍中裹着24K金箔,售价1000美元(6259人民币),看来在冰棍界,想要创造最贵世界纪录,也得靠金箔。

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鱼子酱

金箔山寨的“鱼子酱”

这款名为“天使泪珠”的“鱼子酱”是山寨版,里面一粒鱼籽都没有,代替鱼籽的是金箔。这一罐“金箔酱”大约200美金(1252人民币)。



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