金匠箔兿
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传承古老贴金工艺 , 追求现代装璜风格
穿越时空永不退色,各种贴金银箔工程立足中国 面向世界
金箔下白酒 你敢喝吗?

        如果有人告诉你黄金可以吃,你恐怕会有不适的感觉。毕竟,古代小说、戏剧中时不时就有“吞金自杀”的情节。
        不过,国家卫计委正在征求意见,拟允许纯度达到99.99%的金箔成为食品添加剂,这意味着“吃金”或许就要成为平常事了。
        国家卫计委官网近日刊登《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》。函件称,拟批准金箔为食品添加剂新品种,现征求各相关单位意见并向社会征求意见,时间截止到2月20日。
        该函件显示,允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒,最大使用量为白酒每公斤添加金箔0.02克。在生产工艺上,函件中提到,将纯度为99.99%的纯金以物理方式将其汽化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列,以 精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
        至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处,该函件只字未提。
        行业协会一头雾水
        没想明白白酒中添加金箔有啥作用
“       协会方面刚刚收到这份征求意见函。”中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇2月2日接受京华时报记者采访时表示,“我还没想明白,白酒中添加金箔能有什么作用。”
        马勇表示,食品添加剂能否获得审批,应该看其是否具备技术的必要性。作为纯粮固态发酵的白酒,添加金箔没有任何意义和技术必要性。“至于纯粮固态发酵工艺以外的白酒产品是否有添加金箔的必要性,这个问题应当组织专家研讨。如果没有明显的技术必要性,那么行业协会肯定会持反对意见。”马勇还表示,国家卫计委发布这种征求意见函,估计是有关方面提出了相关申请,“我们应该看看提出申请方的理由和依据是什么,其目的又是什么。”
        专家大都“不感冒”
        人体必须的元素并不包括金
        原卫生部相关部门曾于2011年下发过“关于对‘金箔酒’进行卫生监督有关问题请示的批复函”,其中明确表示,金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用。
        本月2日,作为我国食品科学领域3位院士之一的中国工程院院士孙宝国,在接受京华时报记者采访时表示,我国对食品添加剂采取许可管理,食品中使用金箔肯定是违规的。此外,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,从营养学角度看,目前已确定人体必须的元素有20多种,但肯定不包括金。
       白酒营销专家肖竹青说他弄不懂国家卫计委为什么会出这样一个函,“白酒的生产是一个生物发酵过程,添加不添加金箔,对于其生产过程完全起不到任何作用。”肖竹青表示,“吞金让人想到的是自杀。”在肖竹青看来,如果企业要推出金箔酒,唯一的解释就是为涨价提供一个借口。白酒技术专家邹江鹏则认为,酒中添加食用黄金更多的是富贵、权贵的象征,并无太多营养价值。
        秦汉时期就有人吃金箔
        食用黄金的历史首推中国。据相关记载,远在秦汉时期,华夏富豪中就有人食用金箔、金粉。
        明李时珍《本草纲目》记载:“食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷气,除风。”不过,这样的疗效在西医中没有得到证实。
        现代,日本、东南亚也盛行吃金箔。1983年,世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴,编为A表第310号。在中国,原卫生部发布的食品新资源第8类矿物质与微量元素明确了金箔的食用功能。
        问1 古人“吞金自杀”是咋回事?
        现代医学证明,纯金是无毒的。金是惰性金属,短时间内不容易被腐蚀。古代小说中时不时有“吞金自杀”情节的描写,专家认为,这可能是因为当时冶炼技术有限,金的纯度不高,含有其他有毒杂质,造成吞金的人死亡。
        问2 吃金箔对人体有害吗?
        专家认为,吃黄金只要不吃多,既无害也无益。金的稳定性很好,在人体内不会消化,也不会发生反应,吃进去的黄金会随粪便排出体外,金箔也是一样。当然,如果吃了太多的黄金,那就有可能会影响消化或者造成肠胃不适。
        黄金入酒拷问世风良俗
        黄金入酒的负面影响不容小视。近年来,一些商家或者通过给商品贴金、镶金或者通过私搭配送来提高商品的价格。从金箔胶囊、金箔烤鸭,再到如今的金箔酒,纯粹的商品竟然被异化为“含金量”的比拼;觥筹交错之间,必然会宣扬一种猎奇性的消费取向。
        人们担心,在全社会深入推进作风建设的今天,黄金入酒是否也会步“天价月饼”“天价粽子”等的后尘,为虚荣浮华的社会风气推波助澜。如果这种不正常的消费势头不能被遏制,势必造成奢靡之风在全社会扩散,消解来之不易的反四风成果。
      



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