金匠箔兿
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传承古老贴金工艺 , 追求现代装璜风格
穿越时空永不退色,各种贴金银箔工程立足中国 面向世界
金箔入酒,一个利益化的技术议题

 将金箔列为食品添加剂,无疑冲击了公众的常识想象。而且,无论行业专家还是民间“科普帝”,都从各个角度论证了此举的不甚靠谱。“金元素不是人体必需,不易被身体吸收”、“生产加工白酒,并无添加金箔的技术必要性”,这种种说辞,最为直观表达了大家的困惑和担忧。而且,由于卫计委没有说明做出该决定的原由,必然会引发一系列的猜想。

  在排除了其余可能之后,其实不难推测出,在白酒中添加金箔的唯一功用,只不过是“改善外观”而已。据说,确有很多人对白酒里飘荡的絮状金箔着迷不已。或许,恰是看到了这部分人的购买力,才有利益相关方申请将金箔列为添加剂,从而试图合法且大规模地进入金箔酒市场分一杯羹。

  有观点认为,金箔既能改善“白酒外观”,同时也对人体无害,用作食品添加剂有何不可?此一逻辑看似有理,实则忽略了两个方面的事实。一者,所谓“金箔优化白酒外观”一说,终究只是少数人的美学判断,并不符合大众的审美趣味;再者,添加剂名录的拟定,本是食品科学、食品工业发展到一定程度后的自然结果,但目前“金箔入酒”显然还不具备广泛而迫切的需求。

  随着金箔成为添加剂新品种,“金箔酒”也会相应合法化。在一定程度上,此举甚至意味着,食品添加剂评判标准的颠覆性变革:过去坚持科学和技术的立场,依据市场层面普遍的生产需求制定“添加剂名目”,并最大程度限制食品添加剂的滥用;如今,却无下限地迎合毫无价值的食品外观改造花样,向那种纯粹噱头式的少数派营销策略妥协,无异于是在鼓励市场不断扩充添加剂的种类与使用范围。置之于现实背景下,添加剂审批的宽松化可谓隐患重重。

  必须厘清的是,扩容食品添加剂名单,并不仅是某项国标的调整那么简单。评价其是否合宜,还需放诸于真实的市场生态内去考量。不难想象,在食品安全执法孱弱的前提下,金箔入酒合法化会有着怎样的后续。于此,一个典型的例子是,不少地方已在鼓吹金箔酒强身健体的神效。请相信,之于我们的食品行业,前端的国家标准放松一寸,后端的制贩售环节就能巧立名目、借题发挥,赚尽每一分合法或非法的利益



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